栗
	大日本書紀にも記されている「丹波栗」。その粒の大きさと味は、数百と言われている栗の品種の中でも郡を抜いている。

	黒大豆
	粘土質の土壌と昼夜の激しい気温差が好条件となって、粒の大きさ、艶は素晴らしい。「丹波の黒の枝豆」は近年特に人気を博している。

	松茸
	その香りの良さで日本一と評されるが「丹波松茸」。最近は収穫量の激減もあって非常に高価な逸品となっている。

	ボタン鍋
	雪がチラチラ丹波の宿に　ししが飛び込むボタン鍋…とデカンショ節に歌われる「ボタン鍋」は篠山の冬の名物。ボタンの花の様に盛りつけられた猪肉は、独特の地形と豊かな山の幸に育まれた逸品。

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